A5A4ランクの最高級近江牛ヒレステーキです。

「シャトーブリアン」をご存じの方が多いかと思いますが、この「ヒレ」の一部になります。
最高級近江牛の最高級部位「ヒレ肉」は赤身の中でも一等柔らかいとされる肉質です。
「近江牛」の赤身には美しい「サシ」が入ります。きめ細やかな柔らかさが特徴の、本場近江牛のヒレステーキ。

本来なら、当店が卸しているレストランやホテルでしかお召し上がりいただけないのですが、今回限りの販売をさせていただきます。

贈答用にも最適な木箱風化粧箱に入れております。
ヒレ肉の風味や旨みを逃さない為、真空パックしてあります。
開封後はお早めにお召し上がりくださいませ。

最高級の霜降り近江牛の上質な脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。
常温（20度以下）や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。