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近江牛モモ(赤身)・バラ すき焼き 【化粧箱入】

価格: ¥4,020 (税抜 ¥3,722) ¥13,400 (税抜 ¥12,407)
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300g¥4,020(税抜 ¥3,722)
500g¥6,700(税抜 ¥6,204)
800g¥10,720(税抜 ¥9,926)
1000g¥13,400(税抜 ¥12,407)

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A5A4ランクの最高級近江牛モモ・バラすき焼き用です。
モモ(赤身)肉は柔らかく、あっさりとした味わいです。バラ肉は赤身と脂肪が
層になり、きめはやや粗いですが霜降りのようになっています。
モモ肉とバラ肉を一緒にスライスすることで、すき焼きをした時にコクが出ます。
鉄板(フライパン・鉄鍋)で焼いた時の香りは格別で、近江牛肉の濃厚な
風味が感じられます。
近江牛の脂身は甘みがあり、まろやかな味わいです。

最高級近江牛の脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。
常温(20度以下)や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。

贈答用について

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