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近江牛・かねきち豚しゃぶしゃぶセット

価格: ¥4,800 (税抜 ¥4,444) ¥7,200 (税抜 ¥6,667)
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400g¥4,800(税抜 ¥4,444)
700g¥7,200(税抜 ¥6,667)

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A5A4ランクの最高級近江牛のモモ(赤身)とこだわりのかねきち豚のしゃぶしゃぶをセットにしました。
当店オススメのこだわり胡麻だれと京生ぽん酢をプレゼント!

近江牛の赤身(モモ)肉は、美しい霜降りが入っており、最高級の証と言われています。細かく霜降りになっている為、やわらかくコクがあります。脂にくどさは無く、甘みを感じられます。濃厚で香り高く、肉本来の旨みを味わえる逸品です。
かねきち豚とは、こだわりの契約牧場から近江牛同様枝肉で仕入れています。豚肉特有の 嫌な臭みが無く、脂はふわふわとしていて甘く、肉質はしっとりとしています。脂身が適度にのっており肉質・味がしっかりしている「もっちり豚(もち豚)」と呼ばれています。
豚ロース肉は「キメ」が細かく、適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位。柔らかくあっさりしています。
豚バラ肉は「三枚肉」とも呼ばれ、脂肪と赤身が層を成しています。柔らかくてコクがあります。

2~3人前の合計400g(近江牛200g・豚ロース・バラ各100g)には胡麻だれをプレゼント。
4~5人前の合計700g(近江牛300g・豚ロース・バラ各200g)には胡麻だれ・ぽん酢をプレゼント。
※いずれも小ボトルになります。

ごまだれ
丹念にすり上げた胡麻を使用することで香り高い風味と、後味のさっぱり感を際立たせました。
あっさりしながらも濃厚な味わいはたっぷりつけてもしつこくありません。
ぽん酢
京都、大原野の地で生まれた「非加熱仕上げ」の生ぽん酢です。鰹、昆布、椎茸を京都嵐山の天然水で丁寧に出汁をとり、本醸造醤油に徳島産すだちとゆずをふんだんに合わせ、熱を加えずに仕上げました。
(天然果汁のみ)合成保存料・着色料無添加

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A5A4ランク最高級近江牛モモ・バラの薄切り肉とかねきち豚ロース・鍋スープのセットです。

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