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250g 価格: 1,560円(税抜 1,444円)	○
500g 価格: 2,790円(税抜 2,583円)	○
1000g(500g×2) 価格: 5,400円(税抜 5,000円)	○

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商品説明

A5A4ランクの最高級近江牛切り落としです。

一頭から仕入れ、枝肉（骨の付いた状態の肉)を職人がさばいていく過程で、出てくる切り落とし。

一頭の牛は、全身細胞が同じなので、味はサーロインや、しゃぶしゃぶ用とほとんど変わりません。

柔らかい肉質ときめ細やかな「サシ」が特徴。

ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、柔らかい中にも弾力のある「旨み」が、凝縮された近江牛切り落とし。

色んな料理に相性抜群です。

最高級近江牛の脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。

常温（20度以下）や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。

【配送会社】ヤマト運輸冷凍便でお届け

【賞味期限】冷凍保存で出荷日より30日間

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A5A4ランクの最高級近江牛切り落としです

一頭から仕入れ、枝肉（骨の付いた状態の肉)を職人がさばいていく過程で出てくる切り落とし。

一頭の牛は、全身細胞が同じなので、味はサーロインやしゃぶしゃぶ用とほとんど変わりません。
柔らかい肉質ときめ細やかな「サシ」が特徴。
ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、
柔らかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛の切り落とし。
便利使いが出来て、色んな料理に相性抜群です。

最高級近江牛の脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。
常温（20度以下）や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。

お客様の声（5件）

総評: 星1つ星1つ星1つ星1つ星半分 4.4

あさりん様

2026/07/25

一言「美味しい」！
切り落としですが、旨味を十分感じることができます。

あすな郎様

2025/03/13

単身赴任の息子への贈答で使用。
YouTubeを見ながら、見様見真似で肉じゃがを作ったようです。
美味い肉は色々チャレンジしたくなるもののようです。

お店からのコメント

2025/03/16

この度は「近江牛専門店かねきち」をご利用いただきありがとうございました！
また、お忙しいなかお客様の声の投稿をしていただき誠にありがとうございます。

「【ご自宅用】近江牛切り落とし（小間切れ）/500g」のご購入ありがとうございました。
単身赴任のご子息に肉じゃがを作っていただいたとの事、
美味しく召し上がっていただけたらとても嬉しいです。

お客様からのご評価は、私たちにとって大変励みとなります。
今後もお客様にご満足いただけるよう、一層努力してまいります。

あすな郎様のまたのご利用を心よりお待ちしております。

担当谷口

kinopior様

2025/03/01

前述のサイコロステーキと同梱で送りました。
煮たり、焼いたり重宝したようです。
脂も多過ぎず美味かったと連絡がきました。
リクエストもされました。

お店からのコメント

2025/03/02

この度は「近江牛専門店かねきち」をご利用いただきありがとうございました！
また、お忙しいなかお客様の声の投稿をしていただき誠にありがとうございます。

「【ご自宅用】近江牛切り落とし（小間切れ）/500g」のご購入ありがとうございました。
一人暮らしの息子様にかねきちのお肉を沢山お贈りいただき、とても嬉しく思います。

お客様からのご評価は、私たちにとって大変励みとなります。
今後もお客様にご満足いただけるよう、一層努力してまいります。

kinopior様のまたのご利用を心よりお待ちしております。

担当谷口